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バターチキンは、インド料理の中でも特に人気の高い一品です。
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 … 400g
- トマトピューレ … 200g
- バター … 30g / 生クリーム … 100ml
- ガラムマサラ・チリパウダー・ターメリック 各適量
- しょうが・にんにく … 各1片
作り方
- 鶏肉をヨーグルトとスパイスに30分漬け込みます。
- フライパンで鶏肉を焼き、一度取り出します。
- バターでしょうが・にんにくを炒め、トマトピューレを加えます。
- 鶏肉を戻し、生クリームとガラムマサラを加えて煮込みます。
- お好みでバターを足し、ナンやバスマティライスと一緒にどうぞ。